葡萄是人類馴化歷史最悠久的果樹，也是世界上的第二大果樹樹種。漢朝時期，葡萄經西域傳入我國，葡萄既可以鮮食，也可以加工成酒類等產品，經濟價值巨大，葡萄產業(yè)在我國農村經濟發(fā)展中起到了重要作用。
　　2014年，我國葡萄種植面積超過1250萬畝，產量超過1000萬噸，是世界葡萄生產與消費第一大國。但與“葡萄第一大國”的稱號不相稱的是，近年來，進口葡萄酒迅速占領了北上廣等一線城市的市場份額，中國本土葡萄酒企業(yè)則入不敷出，生存都成了難題。
　　“雖然我國的葡萄產業(yè)取得了巨大的發(fā)展，但產業(yè)也面臨嚴峻的挑戰(zhàn)?！比涨埃袊茖W院植物研究所研究員、葡萄科學與釀酒技術北京市重點實驗室主任李紹華在接受《中國科學報》記者采訪時坦言，目前，中國葡萄與葡萄酒產業(yè)遇到了一系列的瓶頸。
　　例如，現在在我國廣泛栽培的歐亞種葡萄起源于地中海氣候的西亞地區(qū)，氣候特點為夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。而我國主要為大陸性季風氣候，葡萄果實發(fā)育的夏季雨熱同季，病害較重，冬季寒冷干燥，凍害頻繁發(fā)生。
　　而由于我國主要栽培的是少數幾個歐亞種品種，葡萄酒同質化現象嚴重，釀酒葡萄品種中僅赤霞珠一種就占了超過一半，缺少中國自己的品種特色。
　　李紹華認為，釀酒葡萄具有節(jié)水、附加值高、環(huán)保無污染等一系列的優(yōu)勢，與中國未來農業(yè)的發(fā)展趨勢高度契合?！捌咸厌劸破贩N和葡萄酒釀酒技術多樣化，發(fā)展特色鮮明的葡萄酒是產業(yè)的立足之本”。
　　中科院植物所是國內開展葡萄科學研究最早的單位，研究歷史已超過60年，葡萄科學研究一直是研究所的重點研究領域之一。
　　近些年來，李紹華等人針對我國葡萄產業(yè)發(fā)展面臨的問題，基于果樹學、遺傳學、基因組學及蛋白組學、果樹生物技術與葡萄酒工藝學等學科的發(fā)展趨勢，圍繞國家葡萄與葡萄酒產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略需求，以抗性優(yōu)質為核心，開展了抗性優(yōu)質調控機制、基因挖掘及葡萄酒工藝的研究，培養(yǎng)了一系列的葡萄新品種。
　　“我們利用原產在我國長白山的高抗寒旱的野生山葡萄與歐亞種葡萄雜交選育成了一系列‘北’字系列釀酒葡萄品種?！崩罱B華說。其中，“北醇”是首個中國自主選育而成的釀酒品種，“北紅”“北玫”也是我國通過國家品種審定委員會審定的葡萄品種，這些品種的育成成為了我國野生果樹資源利用的經典范例。
　　“北”字號釀酒品種高抗寒旱，在我國北方地區(qū)冬季不需埋土防寒，最北能夠種植在新疆石河子和吉林臨江，而且不用埋土栽培就能安全越冬；抗病能力強，減少植保用量至少80%；果實高糖、高酒石酸和高單寧含量，以“北”字號品種為原料釀制的葡萄酒，盡管推廣應用的時間不長，但已經獲得了10余次國際大獎，在全國19個省市栽培面積超過1.1萬畝。
　　李紹華堅信，盡管中國釀酒葡萄產業(yè)的“寒冬”還沒有過去，但它仍然是未來中國農業(yè)的必然選擇?！拔覀兿Ｍㄟ^科技的力量，培育具有自主知識產權的高抗優(yōu)質葡萄新品種，促進我國葡萄與葡萄酒產業(yè)的發(fā)展”。
　?。ㄔd于《中國科學報》 2017-07-20 第4版 綜合)